Cividin IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- VITIGNO
- 100% Cividin
- UVA
- bacca bianca
- DENOMINAZIONE
- IGP Tre Venezie
- ZONA DI PRODUZIONE
- Comune di Pinzano al Tagliamento – Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale – Provincia di Pordenone – Regione F.V.G.
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- Guyot doppio e semplice; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12 – 14 per ceppo
- RESA
- 60 – 70 quintali per Ha
- LOCALITÁ DEL VIGNETO
- Pinzano al Tagliamento
- ETÀ MEDIA VITI
- 12 anni
- VENDEMMIA
- Manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 4.000 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- CIVIDIN
- COLORE
- Giallo paglierino
- PROFUMO
- Fragrante, fruttato (mela), intenso e persistente
- GUSTO
- Secco, caldo, morbido, sapido, equilibrato
- ABBINAMENTI
- Antipasti delicati, primi piatti a base di pesce
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 10–12 gradi