CIANORIE IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- VITIGNO
- 100% Cianorie
- UVA
- bacca rossa
- DENOMINAZIONE
- IGP “Tre Venezie”
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale Provincia di Pordenone – Regione F.V.G. – Italia
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- Guyot doppio e semplice ; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12-14 per ceppo
- RESA
- 60 – 70 quintali per Ha
- LOCALITÁ DEL VIGNETO
- Valeriano e Pinzano al Tagliamento
- ETÀ MEDIA VITI
- 15 anni
- VENDEMMIA
- manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Mosto a contatto con le bucce per 4-5 giorni. Affinamento in acciaio
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 8.000 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 12,5%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Cianorie IGP Tre Venezie
- COLORE
- Rosso rubino
- PROFUMO
- Note fruttate di amarena e piccoli frutti rossi, sentori speziati, di liquirizia e tabacco
- GUSTO
- Caldo e morbido, con una buona acidità e un tannino deciso ma leggero
- ABBINAMENTI
- Paste al pomodoro, Blecs con burro e salvia, Zuppa con sfilacci di manzo, patate, zucca e ginepro; minestre d’orzo e fagioli. Secondi piatti a base di carne come Stinco di maiale.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 16-18 gradi
