Cordenossa IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- VITIGNO
- 100% Cordenossa
- DENOMINAZIONE
- IGP “Tre Venezie”
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale Provincia di Pordenone – Regione F.V.G. – Italia.
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- Guyot doppio e semplice; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12-14 per ceppo
- RESA
- 60 – 70 quintali per Ha
- LOCALITÁ DEL VIGNETO
- Valeriano e Pinzano al Tagliamento
- ETÀ MEDIA VITI
- 15 anni
- VENDEMMIA
- Manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Mosto a contatto con le bucce per 5 giorni. Affinamento in acciaio
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 4.000 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Cordenossa IGP Tre Venezie
- COLORE
- Rosso rubino scarico con riflessi granati
- PROFUMO
- Bouquet fruttato e floreale, con distinti sentori di frutti di bosco e iris, persistente
- GUSTO
- Caldo, morbido, strutturato, con un buon equilibrio.
- ABBINAMENTI
- Piatti a base di carne come i Blecs al ragù di coniglio carnico con pomodorini confit e olive taggiasche; Involtini di bresaola della Valtellina ripieni di stracchino e rughetta; Piccione arrosto lardellato e Baccalà mantecato.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 16-18 gradi
