Forgiarìn IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- NOME VITIGNO
- 100% Forgiarìn
- UVA
- Bacca rossa
- DENOMINAZIONE
- IGP Venezia Giulia
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale in Provincia di Pordenone – Regione F.V.G. – Italia
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- “Guyot doppio e semplice”; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12-14 per ceppo
- RESA
- 60 – 70 quintali per Ha
- LOCALITÁ DEL VIGNETO
- Pinzano al Tagliamento e Valeriano
- ETÀ MEDIA VITI
- 15 anni
- VENDEMMIA
- Manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Mosto a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Affinamento in acciaio
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 6.000 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Forgiarìn IGP
- COLORE
- Rosso rubino non intenso, con riflessi violacei
- PROFUMO
- Fruttato con sentori di sottobosco, mandorle tostate e muschio, speziato, sentori di pepe nero. Ampio, intenso, persistente.
- GUSTO
- Secco, caldo, asciutto, moderatamente tannico
- ABBINAMENTI
- Carni rosse come Lonza lardellata e Cosciotto d’agnello al forno, pollame come Faraona al forno con patate e Fesa di tacchino in crosta, Coniglio alla ligure
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 16-18 gradi