Piculìt-Neri IGP Doppia Magnum 3 lt. in cofanetto dedicato di cartone o legno
CARATTERISTICHE DEL VINO
- NOME VITIGNO
- 100% Piculìt-Neri
- UVA
- Bacca rossa
- DENOMINAZIONE
- IGP “Tre Venezie”
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale in Provincia di Pordenone – Regione F.V.G. – ITALIA
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- “Guyot doppio e semplice”; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12 – 14 per ceppo
- RESA
- 70 – 80 quintali per Ha.
- LOCALITÀ DEL VIGNETO
- Colle; Pinzano al Tagliamento; Valeriano; Castelnovo del Friuli.
- ETÀ MEDIA VITI
- 25 anni
- VENDEMMIA
- Manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Mosto a contatto con le bucce per 10/15 giorni. Affinamento in acciaio
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Piculìt-Neri IGP
- COLORE
- Rosso rubino con riflessi violacei
- PROFUMO
- Sentori di fiori di castagno e frutti di bosco, con sfumature erbacee, di vaniglia e fumé.
- GUSTO
- Secco, caldo, abbastanza fresco, tannico
- ABBINAMENTI
- Primi strutturati come Tagliatelle al tartufo e Risotto di cavolfiore e zucca con agnello. Secondi a base di carne, come l’Arrosto di maiale ai funghi con polentina morbida, selvaggina da piuma o da pelo.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 16-18 gradi
