Piculìt-Neri Etichetta Nera IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- NOME VITIGNO
- Piculìt-Neri
- UVA
- Bacca rossa
- DENOMINAZIONE
- IGP “Tre Venezie”
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale in Provincia di Pordenone – Regione F.V.G. – ITALIA
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- “Guyot doppio e semplice”; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12 – 14 per ceppo
- RESA
- 70 – 80 quintali per Ha.
- LOCALITÁ DEL VIGNETO
- Colle; Pinzano al Tagliamento; Valeriano; Castelnovo del Friuli.
- ETÀ MEDIA VITI
- 25 anni
- VENDEMMIA
- Manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Mosto a contatto con le bucce per 10/15 giorni. Affinamento in acciaio e botti in ceramica.
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 5.000 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 14%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Piculìt-Neri Etichetta Nera
- COLORE
- Rosso granato con riflessi aranciati
- PROFUMO
- Complesso, fruttato ed erbaceo. Note di frutti del sottobosco, vaniglia e sensazioni affumicate.
- GUSTO
- Secco, caldo, abbastanza fresco, tannico
- ABBINAMENTI
- Classico l’abbinamento con il Frico di patate e cipolle. Perfetto anche con Carpaccio di manzo marinato con grana e pere, Tagliatelle al ragù di cinghiale, Ossobuco di vitello con polenta e Coscia d’oca al forno con mostarda piccante.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 16-18 gradi