Refosco dal Peduncolo Rosso IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- NOME VITIGNO
- 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
- UVA
- Bacca rossa
- DENOMINAZIONE
- IGP “Tre Venezie”
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale – Provincia di Pordenone – Regione F.V.G. – Italia.
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- “Guyot doppio e semplice”; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12-14 per ceppo
- RESA
- 50 quintali per Ha.
- LOCALITÁ DEL VIGNETO
- Valeriano e Pinzano al Tagliamento
- ETÀ MEDIA VITI
- 18 anni
- VENDEMMIA
- manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Mosto a contatto con le bucce per 10-15 giorni. Affinamento in acciaio
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 3.500 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Refosco dal Peduncolo Rosso IGP Tre Venezie
- COLORE
- Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- PROFUMO
- Profumo intenso con distinti sentori di frutti di bosco, marasca e mora selvatica.
- GUSTO
- Sapore pieno, rotondo e morbido, con un finale persistente
- ABBINAMENTI
- Ideale con primi piatti saporiti come il Risotto con le barbabietole dorate di Chioggia e Montasio. Si sposa bene con secondi a base di carne come le Polpette di patate, porri e speck o l’Anatra glassata con salsa all’arancia.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 16-18 gradi