Sciaglìn IGP
CARATTERISTICHE DEL VINO
- NOME VITIGNO
- 100% Sciaglìn
- UVA
- Bacca bianca
- DENOMINAZIONE
- IGP “Venezia Giulia”
- ZONA DI PRODUZIONE
- Colline dell’area pedemontana del Friuli Occidentale – Provincia di Pordenone – Regione F.V.G.
- TERRENO
- Di medio impasto
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO
- Guyot doppio e semplice; densità 4000 viti per Ha; carico di gemme: 12 – 14 per ceppo
- RESA
- 70 – 80 quintali per Ha.
- LOCALITÀ DEL VIGNETO
- Pinzano al Tagliamento; Castelnovo del Friuli
- ETÀ MEDIA VITI
- 15 anni
- VENDEMMIA
- manuale, a settembre
- VINIFICAZIONE
- Diraspatura delle uve. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.
- BOTTIGLIE PRODOTTE
- 9.000 (media)
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
SCHEDA ORGANOLETTICA
- VINO
- Sciaglìn IGP
- COLORE
- Giallo paglierino con riflessi verdolini
- PROFUMO
- Bouquet floreale, di mimosa e fiori bianchi, con sentori di agrumi ed erbe aromatiche.
- GUSTO
- Secco, abbastanza caldo, fresco e persistente
- ABBINAMENTI
- Antipasti strutturati, delle frittate o dei risotti con le erbe primaverili, vellutate di zucca e gruyere. Primi piatti a base di pesce come gli Spaghettoni con bottarga fresca di rombo o Riso venere con polpo su un letto di arancia
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- Servire a 10–12 gradi